21.10.12

Rødbede - nu med lakrids

Opskrift på lækker lækker salat, som jeg fik på et postkort hos min lokale lakrids-pusher:

900 g. rødbeder koges ca. ½ - 1 time. Skyl dem i koldt vand, og smut skrællen af.
Skær de afkølede rødbeder i ½ cm. tykke skriver og ligges på et fad. 
Ryst en dressing sammen af 2 ½ spsk. citronsaft, ½ tsk. lakridspulver, salt og peber.
Dressingen hældes over rødbederne - gerne lidt før det skal serveres, så det kan nå at trække ind. 
Lige inden serveringen dryppes ca. 4 spsk. piskefløde henover, og der drysses med 100 g. tørrede tranebær.

Når jeg laver salaten næste gang tror jeg bare at jeg vil skære rødbederne i grove stykker i stedet, og måske lave lidt mere dressing. 
Salaten kunne også være lækker med lidt smulret blok-feta over. Mums :-)

Opskriften kommer fra et samarbejde ml. Tine Scheftelowitz' Suveræne Salater (der i øvrigt står højt på min juleønskeliste!) og Johan Bülow Lakrids. 

9.10.12

Hjertevarmer


Suppemenneske bliver jeg aldrig - men når efteråret for alvor går i gang kan jeg alligevel godt få lyst til at lave, og spise, gode supper. 
Årets første suppe var Hokaido-suppe efter Valdemarsros opskrift. Rigtig god, specielt lækkert med topping! 

7.10.12

Falafler



Lavet efter opskriften lige her
Virkelig gode - specielt med en dip lavet på ren græsk yoghurt og citronsaft. Mums! 

1.10.12

Gave til monstermor



I forbindelse med denne blogleg
Der er stadig ikke nogen der har meldt sig, så hvis du også har lyst til at modtage en pakke med lidt af hvert, kan du være med på ovenstående link :-)